棗是中國特有的果品，含有豐富的蛋白質、維生素、多糖和礦物質，具有獨特的營養和藥用價值，是優良的天然保健品。據國內外醫藥學文獻報道，金絲小棗可用于清血液、降血脂、調血壓、緩和動脈硬化，對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽等病癥均有療效。經常食用可以抗疲勞、抗衰老和增強免疫能力。因此，分析測定棗汁飲料中的礦物質成分尤其重要。

   鈣、鎂、銅、鋅、鐵和錳元素的測定方法主要有分光光度法、火焰光度法、原子吸收光譜法和電感耦合等離子體發射光譜等。火焰光度法測鈣鎂靈敏度低，誤差較大。分光光度法應用范圍廣，但操作繁瑣。原子吸收光譜法已在糧食作物和中草藥分析中得到應用，但測定金絲小棗汁飲料中的微量元素未見報道。本研究用火焰原子吸收光譜法測定棗汁飲料中6中微量元素的含量，且對樣品制備方法和基體干擾的影響進行探討，優化了測量條件。為廣泛開發和研究棗資源提供理論依據。

儀器準備

一、名稱

4520A全自動火焰/石墨爐原子吸收分光光度計

二、儀器簡介

4520A原子吸收光譜儀所有功能由PC控制操作，可以靈活選配火焰、石墨爐。獨特的光學機械設計，安全方便的火焰系統，先進的石墨爐溫控技術，可選擇的扣除背景技術，以及由工作站提供的各項方便功能，適應您對精確測定的自動化的追求。

儲備液制備：

鈣、鎂、銅、鋅、鐵和錳標準溶液，按常規方法配制成濃度為1mg.mL^-1的標準儲備液。標準工作液用1%硝酸逐級稀釋至所需要的濃度。La（NO₃）3 為分析純，

HCI、HNO3、HCIO4均為優級純。試驗用水為雙蒸水

儀器工作條件

測定結果：