繼雀巢、美贊臣等外資品牌召回奶粉事件后，近日，雅培旗下一批次1段奶粉被檢出違規添加香蘭素，被上海市市場監督管理局沒收違法所得343.74萬元，并處罰款909.31萬元，罰沒合計約1253.05萬元。

　　雅培回應稱，該處罰指的是在2020年12月國家市場監督管理總局抽檢中，雅培鉑優恩美力配方奶粉1段900克產品(產品批次18042NT,生產日期2020年6月3日)檢出極微量香蘭素。

　　經寧波海關技術中心檢驗，該批次產品的香蘭素項目實測值為171.6μg/kg，不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，后經上海市質量監督檢驗技術研究院復檢，依然被判定為“不符合”。

　　香蘭素是什么?

　　香蘭素是一種廣泛使用的食用香料， 是芳香族有機化合物，天然存在于香莢蘭豆中。1874年德國化學家進行人工合成香蘭素成功，根據其化學結構的差異又分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。香蘭素廣泛應用于食品如飲料、酒類、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等，日化用品如化妝品、牙膏、肥皂、香水等。此外，在醫藥、飼料、煙草、橡膠、塑料甚至是布料等制品中作為調味劑或定香劑使用。

　　作為食品添加劑，香蘭素經過了規范和科學的食品安全風險評估，按照相關標準規定使用，并不會對人體健康產生危害。但根據GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料(包括香蘭素)。

　　因為，此階段的嬰幼兒肝、腎器官非常稚嫩，功能尚不完善，肝臟解毒和腎臟的排毒功能都比較差，稍有不慎，就可能造成傷害;再者，加了香蘭素的配方奶類食品可能會影響嬰幼兒對此類食品的依賴性。雅培嬰幼兒奶粉一段即出現該物質，顯然是不合規的。

　　護航嬰幼兒“口糧”安全，加強檢測不可少

　　由于食用添加過量香蘭素的乳制品會造成嬰兒肝腎等器官的不可逆損傷，嚴重影響嬰幼兒的生長發育，因此加強嬰幼兒配方奶粉中香蘭素的有效準確檢測，對保障嬰幼兒奶粉的食用安全具有十分重要的意義。

　　近年來，國內眾多機構展開了對食品和奶粉中香蘭素的檢測研究。其檢測技術主要包括高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法(GC)、氣相色譜質譜聯用(GC-MS)以及液相色譜質譜聯用(LC-MS)等，以此為理論基礎來進行香蘭素的定性定量分析研究，并取得了良好的成效。

　　2017年5月，原國家食品藥品監管總局按照《食品補充檢驗方法工作規定》有關規定，發布了香蘭素的檢測方法——《食品中香蘭素、甲基香蘭素和乙基香蘭素的測定》(BJS 201705)，采用的是液質聯用的方法。

　　日前，國家衛生健康委發布，包括乳企高度關注的《嬰幼兒配方食品》等3項營養與特膳食品標準。新國標在蛋白質、碳水化合物、微量元素以及可選擇成分等部分作出了更明確嚴格的規定，這一改變使我國嬰配粉國標與國際食品法典委員會標準修訂趨勢一致，也將根據嬰幼兒月齡提供更精準的營養元素。

　　嬰幼兒“口糧”無小事，在經濟全球化的今天，任何一個奶粉品牌出現食品安全事故，都關系著每個角落、千家萬戶的營養健康。當前國家對于嬰幼兒奶粉市場的管控越來越嚴，將為我國嬰幼兒奶粉市場健康有序發展提供很好的支撐。