1.概述：巴氏殺菌冷卻線是目前最理想、最有效的殺菌設備之一，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發生變化。它采用優質不銹鋼加工制造，可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，特別是可延長保質期和貯藏期。

2.基本參數：整條線長度為15米，殺菌段跟冷卻段分別為8米/7米。殺菌段有效長度為6米，有效寬度為550mm，冷卻段有效長度為5米，有效寬度為550mm，離地高度為340mm，殺菌段跟冷卻段并排放置，中間工作臺連接。采用電加熱，自動水循環，自動控溫系統，冷卻采用常溫水自動循環，可自動控制液位。整機采用不銹鋼制造，其中殺菌段內外不銹鋼雙層，內層不銹鋼實厚2.7mm，外層不銹鋼厚度為0.8mm。