釀造出的黃酒有沉淀渾濁采用黃酒過濾器過濾的簡單介紹

釀造出的黃酒有沉淀渾濁采用黃酒過濾器過濾的詳細信息

建立在黃酒沉淀機理研究基礎(chǔ)上的膜分離技術(shù)解決黃酒沉淀的方法，不僅能解決黃酒的冷混濁問題，并且由于膜分離99%以上的除菌率，使得黃酒經(jīng)膜分離后，微生物數(shù)量可以控制在50個/毫升以下，因此可以適當降低瓶裝黃酒的殺菌溫度和時間。實踐證明，瓶裝黃酒殺菌溫度越高，高溫維持時間越長，瓶酒的沉淀越容易產(chǎn)生。而黃酒在夏秋季節(jié)恢復瓶裝生產(chǎn)時，很容易產(chǎn)生因感染芽孢菌后瓶裝黃酒高溫滅菌效果不理想而出現(xiàn)菌落總數(shù)超標的現(xiàn)象。這是因為芽孢的耐溫性極強，而膜過濾則能容易地濾去芽孢菌，因此產(chǎn)品質(zhì)量控制更容易。而灌裝車間潔凈室的推廣應用及無菌灌裝技術(shù)或冷殺菌技術(shù)的進步，也使得膜技術(shù)的應用將會越來越有價值。

相對于硅藻土過濾，膜過濾不僅精度高，過濾效果好，而且由于沒有添加助濾劑，因此絕無漏土之憂，過濾完全可由設(shè)備作保障。

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