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產地:山東諸城

規格:300

公司所在地:山東濰坊

電話:18653646093

2539893794  
詳細信息

澳洲大串300型真空滾揉機的簡單介紹

滾揉是肉塊中能量轉換的物理過程,它促進了液體介質(鹽水)的分布,改善了肉的嫩度,提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環境中保水力、出品率和總的產品質量均可提高。

澳洲大串300型真空滾揉機的詳細信息

滾揉機的用途
滾揉機的用途主要是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,以提高產品的口感和斷面效果。此外,滾揉機還可以增強保水性,增加出品率,改善產品的內部結構。其不僅被廣泛應用于食品加工中的肉類制品,如豬肉、牛羊肉、火腿等,也被應用于調理品、海產品、醬菜等產品的生產。而且它的分類多樣,包括真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機等類型,滿足不同的生產需求。

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